Berkel Teknica Couteau à filet 24 cm rouge

119.- CHF*

Le Couteau pour lever le meilleur filet
 
Couteau rigide et maniable. Idéal pour parer les filets de viande en éliminant des excès de gras. Grâce à la précision de découpe, il limite les déchets même sur des morceaux de petite taille.
 
Détails:
La lame en acier 1.4116-x50 cr mo v15 réalisée d’une plaque de 3 mm assure une découpe précise.
La découpe toujours précise est associée à une très grande résistance ; suite au traitement thermique, on obtient une dureté de 59/60 hrc, un équilibre parfait entre rigidité et tension.
Meulage, trempe, satinage, affûtage réalisés selon des techniques traditionnelles.
Bague frontale pour un blocage parfaite de la lame.
Plus grand grip = sécurité plus grande : le polymère thermoplastique spécial, si mouillé, il augmente le grip.
La bague postérieure garantit un équilibre parfait grâce à l’insertion de bille en acier. « B » en relief !
Manche « technique » imprimé en polymère thermoplastique avec poignée directe pour une ergonomie maximale d’utilisation et suggérer la prise correcte
 

données techniques
Longueur	24 cm
Poids	226 gr
Matériau de lame	Forgé en Acier Inox 1.4116-X50 Cr Mo V15; Épaisseur de 3 mm; Dureté Après traitement thermique: 59/60 HRC; Certificat Catra: Very Good
Poignée	Polymère technique avec finition satinée
Longueur totale	38 cm
Utilisation	Nous recommandons fortement le lavage manuel à l'eau chaude afin de garantir l'intégrité et la durabilité du produit. Il est suggéré de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de tissus ou d'éponges abrasifs.