Berkel Volano B114 Rouge

Berkel Machine à volant avec un couteau de 31,9 cm

10'550.- CHF*

Avec 1 an garantie prolongée (au valeur de CHF 159.00)
 
Renaissance du mythe des historique Berkel Rouge Série 1898.
 
Trancheuse à volant B114 pour charcuterie, adaptée à tous les types de charcuterie. Équipée d'une lame de 31.9 cm, elle est fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox
 
Les trancheuses à volant B114 pour charcuterie sont réalisées pour une utilisation même intensive et sont adaptées à tous les types de charcuterie, en particulier pour les jambons crus et les charcuteries les plus réputées.
Fabriquées en aluminium peint avec des détails en acier inox, elles sont équipées d'un aiguiseur incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.
La Volano B114 a une lame de 31.9 cm de diamètre.
 
Livraison sans socle!
Pour ce modèle, un socle appropriée est disponible en option (BK-Volano-Stand181).
 
La lame:
La volano B114 présente une lame en acier allemand 100cr6, avec un diamètre de 31,9 cm et une capacité de coupage circulaire de 21,5 cm. Elle permet d'obtenir une épaisseur maximale de la tranche jusqu'à 1,5 mm. La forme concave de la lame, comme un rasoir, caresse le produit uniquement au niveau du point de coupe, évitant les altérations du goût et du parfum.
 
Aiguiseur incorporé
Les trancheuses Volano B114 disposent toutes d'un aiguiseur incorporé, qui permet un aiguisage correct de la lame en prolongeant la durée de vie et en garantissant toujours une découpe parfaite. Le positionnement se fait manuellement, simplement en levant et en tournant l'aiguiseur. Sans réglage manuel, une seule position est prévue garantissant toujours l'inclinaison parfaite pour un aiguisage optimal.
 
Système de blocage/déblocage de la griffe de fixation
Le système de blocage et déblocage de la griffe de fixation à double colonne permet une parfaite tenue du produit sur le plateau port-aliment .
 
Le plateau port-aliment et la griffe de fixation sont entièrement réalisés en acier inox.
 
Fiche technique
Hauteur: 555mm
Largeur: 670 mm
Longeur: 825mm
Capacité de découpe (circulaire): 215 mm
Épaisseur maximale de tranche: 1,5 mm
Poids: 62 Kg
Capacité de découpe (rectangulaire): 280 x 215 mm
Diamètre lame: 319 mm
 
Garantie : 2 ans
Si le consommateur final est une entreprise, une personne morale ou est l'utilisation de l'appareil dans un environnement non domestique, la garantie du fabricant est
12 mois

» Fiche de données (PDF, 0.3 MB)